Recette de cuisine de Noël par Cyril Lignac : délicieux rôti de dinde aux herbes

La période des fêtes approche à grands pas, et avec elle vient l'envie de se régaler en famille autour d'un bon repas.

Pour vous aider à préparer un délicieux menu pour vos proches, découvrez la fameuse recette du chef Cyril Lignac : le rôti de dinde aux herbes pour un réveillon inoubliable.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette de Noël par Cyril Lignac #

Pour réussir cette recette de rôti de dinde aux herbes qui sublimera votre table lors du repas de Noël, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 1 belle dinde d’environ 3 kg
  • 250 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de m-outarde
  • Quelques branches de romarin frais
  • Quelques feuilles de sauge fraîche
  • Sel et poivre du moulin pour assaisonner

Préparation du beurre aux herbes pour sublimer la recette de cuisine de Noël par Cyril Lignac #

L’une des étapes clés de cette recette du rôti de dinde aux herbes est bien sûr la préparation d’un succulent beurre aromatisé. C’est ce beurre qui donnera à la chair de la dinde son tendre moelleux incomparable et sa saveur délicate qui ravira le palais de vos invités..

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La préparation du beurre aux herbes est simple :

Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec la moutarde, les feuilles de sauge finement ciselées et le romarin haché.

Pour une présentation raffinée et soignée de cette recette de cuisine de Noël par Cyril Lignac, réserver la moitié du beurre mélangé avec les herbes pour être servi à table au moment du repas.

Étape indispensable : farcir et enrober la dinde de beurre aux herbes #

Lorsque le beurre aux herbes est prêt, l’étape suivante consiste à farcir la dinde avec ce savoureux mélange afin d’assurer une cuisson homogène et une saveur irrésistible. Pour cela :

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  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Bien laver la dinde à l’intérieur et l’extérieur, puis la sécher sur les deux faces avec du papier absorbant.
  • Saler et poivrer généreusement l’intérieur de la dinde, puis y glisser environ les deux tiers du beurre aux herbes.
  • Tartiner le reste du beurre sur toute la surface de la dinde, en l’étalant bien uniformément.
  • Ajouter quelques branches de romarin et feuilles de sauge entières sous la peau de la volaille pour renforcer son goût.

Cuisson de la dinde aux herbes pour un dîner réussi grâce à la recette de cuisine de Noël par Cyril Lignac #

Une fois la dinde préparée avec le beurre aux herbes, il ne reste plus qu’à la cuire. La cuisson est une étape cruciale dans cette recette de cuisine de Noël par Cyril Lignac :

  • Placer la dinde dans un grand plat allant au four.
  • Verser un verre d’eau au fond du plat et couvrir d’un papier aluminium.
  • Enfourner la dinde pendant 1 h 30 en arrosant régulièrement la volaille avec son jus de cuisson.

Au bout de ce temps, retirer l’aluminium puis poursuivre la cuisson environ 45 minutes pour que la peau de la dinde soit dorée et croustillante.

Lorsque la dinde est bien dorée et dégage une odeur irrésistible, elle est prête à être servie sur votre table de fêtes entourée de savoureuses garnitures comme des pommes de terre rôties ou des légumes de saison sautés à la poêle.

D’autres idées de recettes festives pour vos repas de Noël #

Si vous souhaitez varier les plaisirs lors des fêtes de fin d’année, voici d’autres idées inspirées par le renommé chef Cyril Lignac que vous pouvez également proposer à vos invités :

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  • Le chapon farci aux marrons
  • Le poulet en croûte d’herbes et moutarde
  • Les coquelets rôtis aux épices douces
  • Les gnocchettis à la truffe et au parmesan

Nul doute que cette recette de cuisine de Noël par Cyril Lignac saura conquérir le cœur et les papilles de vos convives, pour des moments inoubliables autour de la table. Alors n’hésitez pas à vous lancer dans cette délicieuse aventure culinaire lors du réveillon.

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